做菜如做人,一个小店的谋划之道!
作者:ror体育app下载 发布时间:2022-08-25 23:43
本文摘要:古城美食街里有这样一家小店,东家名叫王国庆,是韩都会龙门镇马庄村人,因在家中排行老三,村里的人及同伴都爱以“三国”称谓他,时间久了,“三国”的名号都大于“国庆”了。上世纪九十年月初,“三国”携家人进入饮食界打拼,二十余年后,终有所成,有了属于自己的一片天地——古城美食街白面饸饹馆,慕名前来品尝的食客络绎不停。

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古城美食街里有这样一家小店,东家名叫王国庆,是韩都会龙门镇马庄村人,因在家中排行老三,村里的人及同伴都爱以“三国”称谓他,时间久了,“三国”的名号都大于“国庆”了。上世纪九十年月初,“三国”携家人进入饮食界打拼,二十余年后,终有所成,有了属于自己的一片天地——古城美食街白面饸饹馆,慕名前来品尝的食客络绎不停。“三国”家的白面饸饹差别于荞面的苦涩,白面似乎更容易被公共吃客接受,饸饹里的海带,虾米,花生豆,豆腐等,“三国”叔可是样样不会少给,恨不得每个惠顾的食客吃个肚圆他才兴奋。出了古城美食街才会知道,并不是每碗饸饹都这么好吃,也并不是每家东家像“三国”叔一样担忧你能不能饱。

白面饸饹是韩城人自创的另一种饸饹的服法,古城白面饸饹是开了近二十年的老店,白面饸饹的制作工艺到达了炉火纯青的田地。原质料接纳自供石磨小麦粉,用饸饹机压制成饸饹面,筋滑利口,弹性十足。选用优质跑山猪猪骨,经由数十小时慢火炖成大骨汤,辅以八角,茴香,肉桂,枸杞等十余种佐料,熬成滋补骨汤,吃时将饸饹面过汤烫熟,放入海带,虾米,花生豆,豆腐,香菜作为浇头,再浇上浓香骨汤,齿间留香,口感丰盛。吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功效。

三国叔总说“做餐饮就是做良心,人人心中都有一杆秤,你支付几多,才会收获几多。”珍惜每一份食材,它就会回报以鲜味,珍惜每一位主顾,生意才会做的恒久。用一种味道,记着一小我私家,留下一座城。


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