今夏，土蚝金成为沈阳餐饮红海中杀出的一匹黑马。在土蚝金的菜单上，仅仅只有20几道菜，首家店面积也不到300平方米，主打品类还是之前尚未在东北造就出公共消费习惯的蒸蚝……这样一家“人间疑惑”的餐厅，却在3个月内迅速成为抖音和快手的双料网红。带店肆定位的短视频，最高一条播放量到达7000多万；全网总曝光量凌驾20亿次，带来了月销售额200万的好业绩。高压锅蒸生蚝、开瓶的宝哥、小护士精酿啤酒一系列卖点吸引了大批消费者到店，并积攒了一大批转头客。

这种营销引爆速度，确实惊人。然而网红餐饮品牌有哪些谋划之道呢？“土蚝金”在抖音上有4个账号：①“土蚝金网红老板茗哥”——土蚝金首创人王扬茗②“欠揍的宝哥哥”——男服务员③“欠揍的黄小胖”——保安④“花痴的小秋”——女服务员其中，最有人气的是“欠揍的宝哥哥”（下文简称为“宝哥”），抖音粉丝有604.6万，获赞9880.5万，播放量达20多亿。1、无厘头的恶搞宝哥的定位是土蚝金的一名服务员，天天迈着“六亲不认”的程序，带着大金链子，偷吃客人的烤串，喝客人手里的酒，很欠揍。当网友为海底捞好到“失常”的服务点赞时，宝哥这样欠揍恶搞的服务员形象，拨动了许多人的“猎奇”神经：服务员这么奇葩，不会被开除吗？2、和主顾互动除了这些设计的欠揍剧情，宝哥另有2个特点：会用种种工具开啤酒瓶盖，和展示吊瓶啤酒。

▲吊瓶啤酒因此，当主顾在店消费时，服务员和主顾就会发生互动，给喝啤酒增添了许多仪式感。因为宝哥的网红形象，每当他在店里为主顾服务时，围观的主顾都市拿脱手机录视频，自发为土蚝金宣传。这也是为什么王扬茗认为土蚝金的抖音营销，乐成秘诀在于“和主顾有互动”的原因，互动引发了主顾的主动性，所以才会有那么多主顾主动拍视频、主动分享。乐成的抖音营销，给土蚝金带来的流量也是庞大的。

首创人王扬茗表现，最火的时候，店里从中午开始，一直排队到晚上12点，平均天天翻台率到达6台。“原本我们的人员设置是30人，一般22人就可以正常运营，可是厥后人员增设至50人，服务才气跟暴增的客流匹配上。”这世上从来不缺网红店，一夜爆红，转瞬即逝的例子也不少见。

因为大多数网红店的虚有其表，让“网红”两个字变得廉价又不堪，许多餐饮人也比力抗拒抖音营销，认为这只是投机取巧。对此，土蚝金的首创人王扬茗有差别的看法。

“实际上，抖音是给餐饮商家免费宣传的工具，既然是免费的，为什么不把它用好呢？”▲“土蚝金”首创人王扬茗（抖音号：W18202433333）“在抖音上的视频其实花费了大家不少时间，每小我私家都要想自己的段子，或者大家一起为一小我私家想段子，然后思量怎么去拍，拍什么样的内容更吸引人……都需要不停打磨。”王扬茗说。现在土蚝金的整个网红团队或许有十几小我私家.“花痴的小秋”是近期重点打造的一小我私家物，她经常在给主顾开酒，给主顾跳舞，瞥见帅哥就有点走不动步……这些都是在打造她的小我私家IP。营销乐成，主顾来了，那么如何用一个合理的会员政策，或者用什么样的优惠运动，能够让主顾第二次、第三次、第四次来到店里？土蚝金除了促销和会员运动，特有的一个点是服务，就是让主顾以为“舒服”。

在土蚝金，主顾感受最重要，无论是店面的装饰气势派头和是上菜的方式，以及菜品的包装都是为了让主顾舒服。前一阵有一些食客来店里用饭，说老板你家网红店跟别人家纷歧样，别人家网红店只悦目、欠好吃，每次去都有上当的感受。这时，王扬茗就会说，玉人，我们是在做好餐厅与餐饮本质的前提下，再增加网红元素；而不是通过网红炒作这家店，它火了，我们再去做产物。

听了这么多的营销理念，其实大家应该可以感受到这位“网红老板”的不简朴。9年前，23岁的王扬茗是一名俄罗斯留学生，平时做俄语翻译事情，家境殷实，没什么经济压力。这天，他突然接到了家里人的电话，父亲破产了，支撑不了自己留学的学费。这是王扬茗一帆风顺的人生里，经受的第一次挫折。

“轮到我来当家里的顶梁柱了。”王扬茗决议回国创业，依靠着母亲曾经开酱肉店的履历，他开出了第一家“爆烤鸡头王”——一家把肉先酱熟再烧烤的店。其时是2010年，因为深谙营销之道，王扬茗从那时候就开始做新媒体营销，此时的微博刚起步，他就在微博上做营销。

到了2013年，微信兴起了，他就开始做微信营销。2015年，“爆烤鸡头王”在全国生长了142家连锁店。在“爆烤鸡头王”获得乐成后，王扬茗又打造了“撸客烧烤”和“土蚝金”这两个品牌。

王扬茗的身上最难得的一点就是“明白借势”。母亲有开酱肉店的履历，那就用这个来创业；新媒体兴起之后，在微博红利期用微博营销；在微信红利期用微信营销；抖音兴起了，就用抖音来做营销。明白在对的时间做对的事，这是一个网红店老板必备的自我修养。

5G时代，网红=流量，流量=利润。1个网红不逊于100个业务员！在这个时代风口，任何人都可以成为网红，任何人都可以流量变现。作为餐饮老板，你还不知道怎么线上引流？你还不知道怎么“卖”自己的品牌？请来网红名店土蚝金首创人王扬茗以及他旗下的网红服务员，一起为您带来更多猛料！教你抓住风口，打造自己的网红餐饮接待大家随时骚扰小编！！！。

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